وصفة كبة البطاطا

وصفة كبة البطاطا

كبة البطاطا هي نوع من أنواع الكبة الشامية، وتعد من الأكلات الشعبية المشهورة في سوريا ولبنان وفلسطين والعراق. تتكون كبة البطاطا من عجينة البطاطا والبرغل، والحشوة تكون عادة من اللحم المفروم والبصل والبهارات.

المقادير:

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• كوب برغل ناعم
• نصف كوب ماء دافئ
• بصلة كبيرة مفرومة
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقة كبيرة دبس بندورة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ملعقة صغيرة كمون ناعم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تنضج.
2. تُقشر البطاطا وتُهرس جيداً.
3. يُضاف البرغل والماء الدافئ إلى البطاطا المهروسة، ويُعجن حتى تتجانس المكونات.
4. تُضاف البصلة المفرومة إلى اللحم المفروم، ويُضاف إليهما دبس البندورة وزيت الزيتون ودبس الفليفلة والكمون والملح والفلفل، ويُعجن جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُحشى بخليط اللحم.
6. تُرص كبة البطاطا في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. تُخبز كبة البطاطا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. تُقدم كبة البطاطا ساخنة مع اللبن أو السلطة.

نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من البرغل إلى العجينة للحصول على كبة أكثر صلابة.
• يمكن إضافة المزيد من اللحم إلى الحشوة للحصول على كبة أكثر غنية.
• يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى الحشوة حسب الرغبة.

فوائد كبة البطاطا:

• تحتوي كبة البطاطا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البطاطا والبرغل واللحم.
• تعد كبة البطاطا مصدراً جيداً للطاقة.
• تحتوي كبة البطاطا على الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم.

القيمة الغذائية لكبة البطاطا:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية
• البروتين: 15 جرام
• الدهون: 10 جرام
• الكربوهيدرات: 25 جرام
• الألياف الغذائية: 5 جرام

التخزين:

• يمكن تفريز كبة البطاطا بعد خبزها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
• عند إعادة تسخين كبة البطاطا، يمكن وضعها في الفرن أو الميكروويف حتى تسخن.

وفي الختام، لا تفوت فرصة قراءة الحكمة العشوائية: