مكرونة فوتشيني

مكرونة فوتشيني

التعريف

مكرونة الفوتشيني هي نوع من أنواع المعكرونة الإيطالية، وهي عبارة عن شرائح سميكة مسطحة تشبه شرائط الأشرطة. تصنع مكرونة الفوتشيني من البيض والدقيق، وتُعرف أيضًا باسم "فيتوتشيني".

تاريخها

تعود أصول مكرونة الفوتشيني إلى المطبخ الروماني، حيث كانت تُصنع من عجينة القمح الأبيض والبيض. انتشرت مكرونة الفوتشيني في جميع أنحاء العالم مع انتشار المطبخ الإيطالي، وأصبحت من أشهر أنواع المعكرونة في العالم.

أنواعها

توجد العديد من أنواع مكرونة الفوتشيني، منها:

• الفوتشيني العادية: وهي مصنوعة من البيض والدقيق فقط.
• الفوتشيني بالخضروات: وهي مصنوعة من البيض والدقيق بالإضافة إلى بعض الخضروات، مثل الفطر أو البروكلي أو الجزر.
• الفوتشيني بالدجاج: وهي مصنوعة من البيض والدقيق بالإضافة إلى الدجاج.
• الفوتشيني بالكريمة: وهي مصنوعة من البيض والدقيق بالإضافة إلى الكريمة.

طريقة تحضيرها

تُطهى مكرونة الفوتشيني في الماء المغلي المملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُضاف إلى الصلصة المفضلة.

فوائدها

تحتوي مكرونة الفوتشيني على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل:

• الكربوهيدرات: وهي مصدر الطاقة للجسم.
• البروتين: وهو ضروري لبناء وإصلاح العضلات.
• الحديد: وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
• الكالسيوم: وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.

القيمة الغذائية

تحتوي كمية 100 جرام من مكرونة الفوتشيني على العناصر الغذائية التالية:

• الطاقة: 370 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 78 جرام
• البروتين: 10 جرام
• الدهون: 2 جرام
• الحديد: 2 ملليجرام
• الكالسيوم: 100 ملليجرام

وصفة مكرونة فوتشيني بالدجاج

المقادير

• 500 جرام من مكرونة الفوتشيني
• 200 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب من الكريمة السائلة
• 100 جرام من جبن البارميزان المبشور
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، سخني الماء المملح حتى يغلي. أضيفي مكرونة الفوتشيني واطهي حسب التعليمات المدونة على العبوة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
3. أضيفي الكريمة والملح والفلفل وقلبي حتى يغلي المزيج.
4. صفي المكرونة من الماء ثم أضيفي إليها خليط الدجاج والكريمة. قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. قدمي مكرونة الفوتشيني بالدجاج ساخنة، وزينيها بجبنة البارميزان المبشور.

نصائح

• للحصول على نكهة أفضل، استخدمي دجاجًا مسحبًا ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى صلصة مكرونة الفوتشيني، مثل الفطر أو البروكلي أو الجزر.
• يمكنك استخدام أي نوع من الكريمة السائلة، مثل الكريمة الثقيلة أو الكريمة الخفيفة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الجبن المبشور إلى مكرونة الفوتشيني، مثل جبن موزاريلا أو جبن شيدر.

وفي الختام، لا تفوت فرصة قراءة الحكمة العشوائية: