طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن

طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن

فخذ الخروف هو من أشهر الأطباق العربية التي تقدم في المناسبات والأعياد، وهو طبق لذيذ وشهي يتميز بطعمه الغني واللذيذ. يمكن تحضير فخذ الخروف بطرق مختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تحضيره بالفرن.

المقادير:

* فخذ خروف كامل (حوالي 2 كيلوغرام)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
* 1 ملعقة صغيرة زعتر
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1 ملعقة صغيرة هيل
* 1/2 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اغسل فخذ الخروف جيدًا بالماء والخل الأبيض.
3. في وعاء صغير، اخلطي جميع التوابل معًا.
4. افركي فخذ الخروف بالتوابل من جميع الجوانب.
5. ادهني فخذ الخروف بزيت الزيتون.
6. ضعي فخذ الخروف في صينية فرن.
7. اسكبي الماء في الصينية حول فخذ الخروف.
8. غطي صينية الفرن بورق القصدير.
9. ضعي صينية الفرن في الفرن لمدة 2-3 ساعات، أو حتى ينضج فخذ الخروف تمامًا.
10. قدمي فخذ الخروف ساخنًا مع الأرز أو البطاطا أو الخضار.

نصائح:

* يمكنك إضافة الخضار إلى فخذ الخروف أثناء الطهي، مثل البطاطا والجزر والبصل.
* إذا كنت ترغبين في الحصول على لحم أكثر طراوة، يمكنك تتبيل فخذ الخروف مسبقًا وتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
* يمكنك أيضًا شوي فخذ الخروف على الشواية بدلاً من خبزه في الفرن.

فوائد فخذ الخروف:

* فخذ الخروف مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لنمو وإصلاح العضلات.
* فخذ الخروف أيضًا مصدر جيد للحديد، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.
* فخذ الخروف يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك يجب تناوله باعتدال.

تقييم:

هذه الوصفة لتحضير فخذ الخروف بالفرن هي وصفة تقليدية وسهلة التحضير. تتميز هذه الوصفة بطعمها الغني واللذيذ، كما أنها غنية بالبروتين والحديد.

السلامة:

تأكدي من غسل فخذ الخروف جيدًا بالماء والخل الأبيض قبل التحضير، وذلك للتخلص من أي بكتيريا أو مسببات الأمراض.

الصحة:

كما ذكرنا سابقًا، فخذ الخروف يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك يجب تناوله باعتدال. إذا كنت ترغبين في تقليل نسبة الدهون في فخذ الخروف، يمكنك إزالة الجلد قبل التحضير.

وفي الختام، لا تفوت فرصة قراءة الحكمة العشوائية: