طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل الزلابية المصرية

الزلابية المصرية هي نوع من الحلويات العربية الشعبية، وتنتشر في العديد من الدول العربية، وخاصة مصر وسوريا والعراق. وهي عبارة عن عجينة طرية يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. ثم تُغمس في الشربات البارد وتُقدم ساخنة.

المقادير:

* 2 كوب دقيق
* 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1/2 كوب ماء دافئ
* زيت نباتي للقلي
* شربات للقطر (الطريقة موجودة في نهاية الوصفة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتخمر.
4. بعد أن يختمر العجين، خذي منه كمية صغيرة وشكليها على شكل كرات صغيرة.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. أضيفي الكرات إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
8. ضعي الزلابية في الشربات البارد لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات:

* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمون وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويغلي الشربات.
3. خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قوامه ثقيلًا.

نصائح:

* للحصول على زلابية مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، تأكدي من أن الزيت ساخنًا جيدًا قبل إضافة الزلابية.
* لا تتركي الزلابية في الزيت لمدة طويلة، حتى لا تصبح قاسية.
* إذا كنتِ تستخدمين خميرة فورية، يمكنكِ إضافة الماء الدافئ مباشرةً إلى المكونات الجافة دون الحاجة إلى تسخينه.

ملاحظات:

* يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الزلابية، مثل: الفانيليا، أو القرفة، أو الجوز.
* يمكن تقديم الزلابية مع كوب من الشاي أو القهوة.

وفي الختام، لا تفوت فرصة قراءة الحكمة العشوائية: